￥28.00元
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【藏品介绍】
【藏品名称】：台湾美食系列特583、594、600
【发行时间】：2000年
【藏品单位】：枚
【发行地点】：台湾
【藏品背景】
为介绍台湾多元的美食风貌，吸引外国观光客来台赏味，特规划台湾特色美食邮票系列，首辑以家常菜为题材，全组4枚：
一、宫保鸡丁：相传是清光绪署理四川总督丁宝桢所发明，因其被封为太子少保，称「丁宫保」，此菜因而得名。主料是鸡肉，辅料为花生、黄瓜、葱、辣椒及香辛料，是常见的热炒菜。
二、红蟳米糕：源自八宝蟳饭，后发展为将香菇、绞肉、虾米等食材与糯米一同烹调。肥美多汁的蟳肉与香甜顺滑的蟹黄，搭配具弹性的米糕，馥郁可口。
三、三杯鸡：将鸡肉放入砂锅，加入米酒、酱油、九层塔、辣椒等煨煮收汁，独特的香气引人食指大动。
四、客家小炒：客家菜食材多取干货，烹调手法重爆香。客家小炒便是早期客家先民将鱿鱼干、三层猪肉及五香豆干切丝、切片炒烩而成的料理。
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